Comment connaître la qualité d’un champagne ?
Quand les fêtes approchent, on commence à faire les préparatifs et on a tendance à choisir des boissons extraordinaires. Certains préfèrent des jus standards tandis que beaucoup veulent du meilleur champagne. Si ce dernier vient d’une mauvaise qualité, l’événement sera ruiné. Pour éviter cela, cet article vous dévoilera les caractéristiques d’un bon champagne.
Vérifier les informations sur la bouteille
Pour s’assurer que l’on va se servir d’un champagne de meilleure qualité, la lecture de l’étiquette est bien primordiale. Une maison qui se soucie de sa réputation s’engage à rendre son étiquette un indicateur de qualité de ses produits. Par exemple, toutes les bouteilles du champagne Ruinart exceptionnel sont munies de cet indicateur. Quelles sont alors les informations que vous allez voir sur cette étiquette pour savoir si vous êtes bien sur une boisson de bonne qualité ?
L’embouteilleur
Avez-vous déjà trouvé deux lettres présentes sur les bouteilles de votre champagne ? C’est le statut de l’embouteilleur. Ces lettres sont précédées d’un numéro d’immatriculation attribué par le Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne (CIVC). Les initiales les plus connues sont RM, NM et SR.
- RM indique Récoltant-manipulant. Cela signifie que la maison de fabrication cultive et récolte ses vignes et c’est elle-même qui fabrique son champagne.
- NM est appelé Négociant-manipulant. Il s’agit d’une société qui achète les raisons chez un vigneron puis les vinifier et fabriquer son champagne.
- SR est connu comme Société de Récoltants. Il s’agit d’un groupe de reproducteurs qui commercialisent une marque commune.
Les crus
Dans le monde du champagne, on compte plus de 300 communes viticoles, cotées depuis le début de XXe siècle classée selon la qualité de leurs vins. En outre, il existe 17 villages côtés 100 considérés comme les grands crus, 44 villages côtés entre 90 et 99 considérés comme les premiers crus et les autres qui se trouvent en dessous ne sont pas classés.
- Le grand cru indique le meilleur champagne, celui qui provient de communes cotées 100. Ils possèdent alors les meilleurs terroirs et c’est donc le champagne le plus cher.
- Le champagne premier cru provient de commune cotée 90 et 99. Cela signifie que la cuvée a été récoltée issue d’un village classé premier cru.
- Le vin millésimé contient seulement les raisins d’une même année et vieillit au moins 3 ans dans une cave. C’est pourquoi son goût varie selon les années.
Les cépages
On considère trois grandes catégories de cépages classés selon leur qualité :
- Le chardonnay qui est connu pour l’élégance de son goût. C’est le type le plus apprécié.
- Le pinot noir qui est un cépage mystérieux et complexe. C’est une boisson bien vinifiée et il produit des vins rouges d’une grande finesse et d’une vaste palette aromatique.
- Le pinot meunier est quant à lui un cépage rouge au débourrement tardif qui résiste aux conditions climatiques hivernales.
Analyser le prix de votre champagne
Le prix du champagne varie selon sa qualité. Un meilleur vin coûte évidemment plus cher que des vins à qualité standard. D’ailleurs, trouver un champagne moins de 15 € s’avère difficile pour les millésimes exceptionnels ou les grands crus.
On pourrait donc considérer un prix de 30 € en moyenne, mais vous pouvez voir avec le caviste, car vous pourrez en trouver avec un prix de 20 €.
Observer les bulles de votre boisson
C’est l’astuce la plus rapide pour connaître la qualité d’un champagne. Quand vous versez le vin, vérifiez bien les bulles, normalement, elles sont censées pétiller pendant 3 à 4 secondes. Si elles pétillent trop longtemps et si votre champagne devient mousseux, cela indique que votre boisson est de mauvaise qualité.
Pour conclure, vous pouvez connaître la qualité de votre champagne à l’aide de son étiquette, son prix et la qualité de ses bulles.
