Au cœur des débats culinaires, le métier de producteur foie gras interroge autant qu'il fascine. Tradition millénaire en France, la production de foie gras allie savoir-faire artisanal et exigences contemporaines de bien-être animal. Chaque producteur, avec ses méthodes spécifiques, reflète un riche patrimoine gastronomique tout en faisant face aux enjeux éthiques et environnementaux actuels. Plongeons...Voir article complet